Принцип работы шоколадного фонтана:
В нижней части, под чашей, располагается нагревательный элемент, поддерживающий температуру около 60°С. В этой чаше шоколад доводится до состояния текучести. Расплавленная шоколадная масса подается на верхний уровень башни фонтана при помощи винтового вращающегося шнека, находящегося внутри башни. Сверху шоколад стекает свободным потоком, образуя «водопад», и вновь попадает на нагревающуюся чашу, где его температура вновь доводится до необходимой величины.
– высота башни – 24 см,
– загрузка шоколада – 0.8 кг,
– глубокая чаша для шоколада, диаметром 22 см,
– корпус и чаша изготовлены из нержавеющей стали,
– 4-х уровневый переключатель,
– корпус состоит из 2 частей для легкой очистки,
– прорезиненные ножки.
