Эта модель отличается довольно коротким лезвием длиной 11.5 см, типично японской геометрией неширокого клинка с обухом, спускающимся к режущей кромке, эргономичной рукоятью и наличием металлического больстера, который делает возможным его применение в том числе и в сфере HoReCa.
Этот нож очень функционален — может применяться как для чистки овощей или фруктов, так и для работы с другими продуктами подходящего размера. А выглядит при этом как нестареющая классика жанра из мира кухонных ножей — плавность рукоятки, металлические заклепки и прямые линии лезвия запоминаются с первого взгляда.
