Ко-Деба — уменьшенный вариант классической Дебы, главного ножа для рыбы в традиционной японской кухне. Вся разница лишь в том, что Ко-Деба предназначен для мелкой рыбы, вроде скумбрии. Массивное лезвие с широким обухом идеально подходит для своих задач на любой кухне. Данный нож можно использовать для отделения головы от тушки. Он даже подойдёт для разделки птицы, но рубить птичьи кости им нельзя.
Лезвие с обязательной односторонней заточкой этого довольно массивного ножа изготовлено из молибден-ванадиевой стали, которая отличается своими антикоррозионными свойствами. Рукоять выполнена из стабилизированной древесины.
