Бумага для выпечки (пергамент) с двух сторон покрыта пищевым силиконом, что позволяет готовить без использования масел или жиров, что существенно экономит усилия по поддержанию чистоты рабочих поверхностей, противней и форм для выпечки. За счет силиконизации бумага для выпечки имеет прекрасные разделительные свойства: продукты не пригорают и прекрасно отходят от рабочих поверхностей. Характеризуется высокой степенью жиростойкости и влагостойкости.
-
Сферы применения бумаги для запекания:
- для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий в духовом шкафу и микроволновых печах;
- для упаковки продуктов (масло, сыр, рыба, бутерброды и т.д.) — продукты долго остаются свежими без посторонних запахов, ведь пергамент
- надежно защитит продукты как от высыхания, так и от сырости, и гнили;
- для заморозки полуфабрикатов, например, рыбы или мяса. Потом их можно готовить в этом же пергаменте, просто поместив заготовку в СВЧ или духовой шкаф.
-
Меры предосторожности:
- Силиконизированную бумагу для выпечки не применять в режиме «Гриль» в духовом шкафу.
- Не допускать нагревание пергамента выше 220°С.
- Избегать непосредственного контакта пергамента с открытым огнем.
