Автоклав — установка бытовая для стерилизации консервов предназначена для консервирования продуктов в стеклянные банки объемом 0.5 и 1.0 л. в домашних условиях. Принцип его действия — консервация и стерилизация консервов путем нагревания их под избыточным давлением (выше атмосферного).
Преимущества использования автоклава:
- сокращение длительности процесса приготовления домашних заготовок;
- сохранение питательных веществ и витаминов в продуктах;
- отсутствует необходимость использования консервантов и усилителей вкусовых качеств: уксуса, лимонной кислоты, соли, сахара и т. д.;
- простота в эксплуатации;
- возможность эксплуатации на открытом огне;
- вместительность.
Внимание! Агрегат предназначен для использования только на костре, газовой плите или горелке. Инструкция на автоклав для домашнего консервирования предупреждает, что пользоваться им на электроплите категорически запрещено.
